Sütlü irmik tatlısı, özellikle bayanlar tarafından hem hafif hem de pratik olduğu için yapımı en çok tercih edilen sütlü tatlılar arasında yer alır. Malzemeleri ve yapılışı oldukça basittir ve çok fazla malzemeye ihtiyaç duyulmaz. Ana malzemeler, adından da anlaşılacağı üzere süt ve irmiktir.

İrmik, durum buğdayından elde edilen oldukça besleyici bir gıdadır. Özellikle bebekler için kullanıldığında kilo alımına yardımcı olur ve gelişimi destekler. Hazımsızlık problemi çekenler ve mide rahatsızlığı yaşayanlar için tercih edilebilir. Hazmı, pirinç ve bulgura göre daha kolaydır. İrmik, kıvam artırıcı özelliğiyle de bilinir. Sulu köfte, çeşitli çorbalar ve genellikle sütlü tatlıların çoğunda bu amaçla kullanılır. İrmik taneleri, suyun içinde şişerek yiyeceğe gereken kıvamı katar.

Süt, şeker, irmik ve lezzet artırıcı olarak tercih edilen malzeme, derin bir tencereye konulur. Orta dereceli ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra içine tereyağı eklenir. Sütlü irmik tatlısı hem koyulaşana hem de tereyağı eriyene kadar karıştırılmaya devam edilir. Sütlü irmik tatlısının aşırı koyu olması durumunda, biraz daha süt eklenerek kıvam yumuşatılabilir.

Afiyet olsun.