Yalova Sütlüsü

Yalova sütlüsü; oldukça özel bir tatlıdır. Yalova sütlüsü adı üzerinde Yalova yöresine ait bir lezzettir. Baklava gibi dilimlenerek ikram edilen Yalova sütlüsü tatlı baklava kadar ağır olmadığı için genellikle herkes tarafından çok fazla tercih edilmektedir. Hatta son birkaç yıldan beri birçok tatlıya olan rağbet ile kıyaslandığında oldukça fazla tercih edildiği görülmektedir. Çok tercih edilmesinin en temek nedeni çok yağlı olmaması ve sütlü bir tatlı olmasından kaynaklanmaktadır.

Özellikle son 10 yıl içerisinde yapılarak piyasaya sürülen ve Yalova sütlüsü olarak isimlendirilen bu tatlı çeşidinin içerisinde süt, un, badem, şeker ve fıstık gibi malzemeler bulunmaktadır. Aslında yeni üretilmeye başlanılmasına rağmen gönülleri fethetmeyi başaran Yalova sütlüsünün lezzeti kullanılan malzemenin kalitesi ile doğru orantılıdır. Kullanılan süt ne kadar doğal olursa tatlı da o kadar güzel olur. Ramazan yemeklerinden sonra hepimizin vazgeçilmez bir tatlı keyfi vardır ve biz Türk halkı bu zevkten kolay kolay ödün veremeyiz. Oysaki uzmanlar günün sonunda yenilen yemekten sonra ağır tatlılar tüketilmemesi gerektiğini sürekli vurgularlar. İşte Yalova sütlüsü tam bu tavsiyeye uygun bir özellik taşımaktadır. Ancak bu tatlıya ulaşmak pek de kolay bir iş değildir. Çünkü halen Türkiye'nin her yerinde üretime geçilememiştir. Ancak günümüzde gelişen kargocukluk hizmetleri ile sipariş verilerek getirtilmesi mümkündür. Siparişler ise daha çok üretimin yapıldığı yere yakın illerden kabul edilmektedir. Bunun en temel sebebi ise Yalova sütlüsü tatlısının nazik bir yapıya sahip olmasıdır. Kolay bozulan Yalova sütlüsü bu nedenle Türkiye'nin her yerine pazarlanamamaktadır.

Tatlıların birçoğu evde yapılabilmektedir Ancak Yalova sütlüsünün tarifi üreticileri tarafından tam olarak açıklanmadığından henüz içerisindeki malzemeler dışında tatlının yapımı hakkında fazla bir bilgiye sahip değiliz. Ancak yolunuz bu yöreye düşerse ilk tadacağınız lezzetlerden bir tanesi mutlaka Yalova sütlüsü olsun.

Yalova sütlüsü biraz güllaca da benzediğinden özellikle yaz ayları için çok tercih edilen bir tatlıdır. Ancak kesinlikle güllaç ya da sütlü Nuriye olarak bilinen tatlıların bir türevi değildir. Başlı başına ayrı bir lezzet olan Yalova sütlüsünün farkını ancak yediğinizde keşfedeceğinize eminim.