Sade kek, mutfaklarımızın en klasik ve vazgeçilmez tariflerinden biridir. Kek yapımında ustalaştıysanız, bu süreç oldukça kolay ve keyifli hale gelir. İyi bir kek yapmanın en önemli püf noktalarından biri, fırınınızı ve kalıbınızı iyi tanımak ve uygun malzeme miktarını belirlemektir. Kek, çayın yanında hayır diyemeyeceğimiz lezzetlerden biridir. Kekin daha yumuşak olmasını isterseniz süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz, çünkü süt keki biraz daha sıkı yapar. İsterseniz her ikisini birlikte de kullanabilirsiniz. Sizlerle paylaşacağım tarif oldukça pratik ve garantili bir tariftir. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Öncelikle yumurtaları buzdolabından çıkararak birkaç saat dışarıda bekletin. Daha sonra çırpma kabının içerisine kırarak toz şeker ile mikser yardımıyla çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin. Kaşık ile hafif karıştırın. Daha sonra tel süzgeç ile unu kek harcının içerisine eleyin ve mikserle yaklaşık 3-4 dakika karıştırın. Kekiniz ne kadar akışkan olursa o kadar güzel olur. En son olarak kabartma tozu ile vanilyayı da üzerine eleyerek mikser kullanmadan hafif çırpın. Kek kalıbının içerisini kuru yer kalmayacak şekilde iyice yağlayın. Kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlamak için kalıbın her yerine bol miktarda susam ekin. Kek harcını kalıbın içerisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında pişirin. Eğer kekinizin güzel kabarmasını istiyorsanız fırının kapağını sakın açmayın. Piştiğine kanaat getirdiğinizde ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki fırının kapağını açık tutarak biraz soğuduğunda fırından alın. Böylece kabarıklığı sönmez. İyice soğumadan kalıptan çıkarırsanız dağılır. Kekiniz hazır.

Kekin daha lezzetli ve aromatik olması için bazı eklemeler yapabilirsiniz. Örneğin:

Sade kek tarifi sütlü olarak yapıldığında da oldukça lezzetlidir. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.