Sütlü İncir Tatlısı

Tatlının yapımı için öncelikle kuru incirler ılık su ile yıkanır ve yumuşaması sağlanır çok kuru ise bir süre ılık suda bekletilebilir ve sudan çıkınca bir süre suyunun süzülmesi için beklenir ve ardından sap kısımları çok derin olmamak koşulu ile kesilip içleri açılır ve açılan incirlerin içerisi önceden dövülmüş olan ceviz içi ile şeker bir kapta karıştırılır ve incirlerin içi şeker ile karışmış olan bu ceviz ile doldurulur tüm incirlerin içerisi bu şekilde ceviz ile doldurulup fırın tepsisine dizilir. Yaklaşık on iki adet çıkıyor ve tüm incirler tepsiye dizilir üzerlerine birer çay kaşığının ucu ile tereyağı konulur. Tereyağından sonra bir su bardağı süt incirlerin hizasına gelene kadar dökülür ve fırın yüz seksen dereceye ayarlanıp beş dakika kadar ısıtılır tatlı ısıtılan fırına sürülür ve yaklaşık yirmi beş dakika pişirilir. Ara sıra kontrol etmekte fayda vardır sütünü çekince pişmiş demektir. Pişen tatlı fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır ve bu esnada bir paket krem şanti koyu olması için bir çay bardağı süt ile çırpılır ve krema sıkma torbasına konulup buzdolabında biraz bekletilir bu sırada tatlıda tam olarak soğur ve krem şanti çıkarılıp içerisini doldurmak için kestiğimiz alanlara şekil verilerek sıkılır.