Oktay Usta'nın sütlü irmik helvası, ülkemizin her yöresinde bilinen ve sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İçerisinde süt bulunduğu için hafif bir tatlı olarak kabul edilir ve geniş bir kitle tarafından sevilerek tüketilir. Ayrıca, bayanların günlerde sıklıkla tercih ettiği bir tatlı türüdür, çünkü sütlü olması sebebiyle şerbetli tatlılara göre daha hafif bir alternatiftir. Şeker oranı azaltılarak diyet yapanlar için de uygun hale getirilebilir. Yaşlılar tarafından da tercih edilen, ağır olmayan bir tatlıdır. Sütlü İrmik Helvası Tarifinin Malzemeleri
Oktay Usta Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı sütü ve 2-3 su bardağı şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve karışımın dibine tutmaması için sık sık karıştırın. Bu sırada başka bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına irmik ve çam fıstığını ekleyin ve kısık ateşte rengi değişip kokusu çıkana kadar kavurun. Ancak dikkat edin, fazla kavurmak yanık tadı oluşturabilir. Diğer yandan, sütlü şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir kenarda bekletin. Kavurduğunuz irmiğin rengi koyulaşınca üzerine hazırladığınız sütlü şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti bir anda dökmemeye dikkat edin, çünkü sıcak şerbet etrafa sıçrayabilir ve elinizi yakabilir. İrmiğin sütlü şerbeti çekmesi için kısık ateşte yavaşça karıştırarak pişirmeye devam edin. Şerbet tamamen çekildikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra helvayı birkaç kez karıştırın ve bir servis tabağına alın. Helvayı tabağa yayarak veya bir kaseyle şekil vererek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bir çatal yardımıyla da şekil verebilirsiniz. Not:Oktay Usta'nın bu sütlü irmik helvası tarifini, özellikle köfte ve balık gibi yemeklerin ardından tatlı olarak tüketmeniz tavsiye edilir. |
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çay Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Nuriye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten dikkat çekici görünüyor. Sütlü irmik helvasını denemek isteyenler için, şerbeti dökerken dikkat etmek gerektiği açık. Sıcak şerbetin etrafa sıçraması her an mümkün, bu yüzden yavaşça dökmek şart. Tereyağının miktarı konusunda ise, 125 gram bir hayli fazla gelebilir, bu yüzden biraz daha az kullanmak lezzet açısından daha dengeli bir sonuç verebilir diye düşünüyorum. Ayrıca, tarçın eklemek, helvanın lezzetini zenginleştirebilir ancak kimileri tarçını yoğun bulabilir. Bu nedenle, tarçın eklerken kişisel damak zevkine göre karar vermek en iyisi. Denemeye değer mi? Kesinlikle! Özellikle hafif tatlılar sevenler için harika bir seçenek olacağa benziyor. Başka denemeler yapan var mı? Sonuçlar nasıl oldu merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Ubeyde,
Yorumun için teşekkürler! Sütlü irmik helvasının dikkat çekici bir tarif olduğunu düşünmen harika. Şerbeti dökme konusunda dikkatli olmak, gerçekten önemli bir nokta. Sıcak şerbetin sıçraması hem tehlikeli hem de pişirme sürecini zorlaştırabilir. Bu yüzden yavaşça dökme önerin oldukça yerinde.
Tereyağı Miktarı hakkında da söylediklerin mantıklı. 125 gram, bazıları için fazla gelebilir; bu nedenle daha az kullanmak, helvanın lezzetinin dengelenmesine yardımcı olabilir.
Tarçın Eklemek ise gerçekten kişisel bir tercih. Bazı kişiler tarçının yoğun tadını sevebilirken, kimileri daha hafif tatları tercih edebilir. Bu noktada damak zevkine göre karar vermek en iyisi.
Son olarak, denemeye değer olduğuna katılıyorum! Hafif tatlıları sevenler için harika bir alternatif sunuyor. Başka tarifler deneyenler varsa, onların sonuçlarını duymak da çok keyifli olabilir. Umarım sen de bu tarifi denersin ve deneyimlerini bizimle paylaşırsın!
Bu tarifi deneyenler var mı, şerbetini dökerken gerçekten dikkatli olmak gerekiyor mu? Tereyağının miktarı fazla geldi mi yoksa tam kararında mıydı? Tarçın kullanmak lezzetini nasıl etkiliyor, denemeye değer mi?
Cevap yazPervin, bu tarifi denediğini belirten birçok kişi şerbetini dökerken dikkatli olmanı öneriyor, çünkü şerbetin sıcaklığı ve tatlının sıcaklığı önemli. Tereyağının miktarı konusunda ise genel olarak tam kararında olduğu söyleniyor, ama kişisel tercihine bağlı olarak biraz azaltabilirsin. Tarçın kullanmak lezzetini olumlu bir şekilde etkiliyor ve farklı bir aroma katıyor, bu nedenle denemeye değer olduğunu düşünüyorum.