Sütlü Mayalı PoğaçaSütlü mayalı poğaça, sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Sütlü Mayalı Poğaçanın Malzemeleri
İç Malzemesi İçin
Üzerine
Sütlü Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?Genişçe bir kabın içerisine yarım paket yaş mayayı koyalım ve üzerine şeker ile 1 bardak ılık suyu ilave ederek karıştıralım. Bu karışımı yaklaşık olarak 5 dakika kadar bekletelim. Daha sonra sıvı yağı, tuzu ve şekeri de bu karışıma ilave ederek yoğuralım. En son olarak, hamurumuz kulak memesi kıvamına gelinceye kadar unu ilave edelim. Hamurumuz istenilen kıvama geldikten sonra, hamurumuzdan eşit olacak şekilde bezeler yapalım ve bu bezeleri mermer üzerinde el yardımıyla bastırarak yuvarlak şekiller elde edelim. Ardından, daha önceden hazırladığımız iç malzemelerimizi hamurun ortasına gelecek şekilde koyup katlayalım. Katladığımız poğaçaların üzerine 1 yumurta sarısını çırparak fırça yardımıyla sürelim. Üzerine isteğe göre süslemek için çörekotu, haşhaş veya susam da dökülebilir. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerSütlü mayalı poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olması için hamurun iyi yoğrulması ve mayalanma sürecinin doğru bir şekilde tamamlanması önemlidir. Mayalanma sürecini hızlandırmak için hamurun üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir ortamda bekletmek faydalı olacaktır. Hamurun mayalandığını anlamak için hamura parmağınızla bastırabilirsiniz. Eğer hamur eski şeklini hızla geri kazanıyorsa mayalanma tamamlanmış demektir. |
.jpg "Sütlü Nuriye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Ispanak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
Sürekli kahvaltılarda sütlü poğaça yapımı için tarif arayışındayım. Bu tarifte kullanılan malzemeler harika görünüyor. Özellikle iç malzemesi olarak peynir ve maydanoz eklemek çok hoş. Denemek için sabırsızlanıyorum, gerçekten lezzetli olur mu?
Cevap yazMerhaba Derim,
Sütlü poğaça tarifini denemek için sabırsızlanman çok doğal. Bu tür tarifler genellikle yumuşak ve lezzetli bir sonuç verir. Peynir ve maydanoz gibi iç malzemelerin eklenmesi, poğaçaya hem tat hem de aroma katacaktır. Özellikle taze maydanoz kullanırsan, poğaçanın lezzetini artırır.
Tarifteki malzemeleri doğru oranlarda kullanmaya özen göster ve fırında altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat et. İlk denemende mükemmel sonuç alamazsan bile, her seferinde biraz daha geliştirebilirsin. Umarım yaptığın poğaçalar çok lezzetli olur ve sevdiklerin de beğenir. Afiyet olsun!
Sütlü mayalı poğaçaları yaparken hamurun mayalanma sürecini hızlandırmak için ne yapmamı önerirsiniz? Nemli bezle örtmek yeterli olur mu?
Cevap yazMerhaba Önder,
Hamurun mayalanma sürecini hızlandırmak için birkaç öneride bulunabilirim:
1. Sıcak Bir Ortam Sağlayın: Hamurunuzu mayalarken sıcak bir ortamda bırakmak mayalanma sürecini hızlandırabilir. Fırının sadece ışığını açarak ya da 50°C gibi düşük bir sıcaklıkta ısıtarak hamurunuzu orada bekletebilirsiniz.
2. Nemli Bez Kullanın: Hamurun üzerini nemli bir bezle örtmek, hamurun kurumasını önleyecek ve mayalanma sürecini destekleyecektir. Ancak, bu yeterli olmayabilir; ek olarak sıcak bir ortam da sağlamanız gerekecek.
3. Ilık Süt Kullanın: Hamurunuzu yoğururken kullandığınız sütün ılık olması da mayalanma sürecini hızlandırabilir. Soğuk malzemeler mayalanmayı yavaşlatabilir.
4. Şeker Ekleyin: Mayaya biraz şeker eklemek, mayalanma sürecini hızlandırabilir. Maya, şekeri tüketerek daha hızlı çoğalabilir ve hamuru daha çabuk kabartabilir.
Umarım bu öneriler işinize yarar. Kolay gelsin!