Börek deyince akla gelen ilk şey, pratik ve hamarat bir bayanın elinden çıkmış lezzetli bir yiyecektir. Evlerin vazgeçilmezi olan börekler, pek çok çeşitte yapılabilmektedir. Sütlü börek, özellikle annelerin çocuklarına yedirmek istedikleri besleyici ve lezzetli bir kahvaltı veya ara öğün alternatifi olarak öne çıkar. Sütlü börek, çocukların gelişimine katkıda bulunur ve bu nedenle çocuklarının sağlıklı büyümesini isteyen anneler için sıkça tercih edilen bir tariftir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu börekler, ani gelen misafirleri ağırlamak için de ideal bir çözüm sunar. Hazır yufkalarla yapılan bu börek tarifleri, hemen hemen her bayan tarafından denenmiş ve beğenilmiştir.

Süte irmik ve şeker eklenip pişirilir. Karışım kıvam almaya başladığında yumurtalar kırılıp eklenir ve iyice karıştırılır. Bu karışım soğumaya bırakılır. Un, su ve zeytinyağı ile hamur hazırlanır. Hamur 10 parçaya bölünür ve ilk 5 parça aralarına zeytinyağı sürülerek üst üste konur ve birlikte açılır. Fırın kabı yağlanarak ilk kat hamur yayılır ve soğutulmuş harç araya eklenir. İkinci kat hamur aynı şekilde yayılır ve harcın üzerine konur. En üstüne biraz zeytinyağı sürülerek fırına verilir.

Yumurtalar, eritilmiş margarin ve süt bir kaba alınarak iyice karıştırılır. Ayrı bir kapta ince kıyılmış maydanoz, peynir ve tuz eklenerek karıştırılır. Yağlanmış bir tepsiye bir adet yufka serilir ve sütlü karışımdan dökülerek ıslatılır. Diğer yufkalar da sırayla ve büzülerek tepsiye yerleştirilir, aralarına bol miktarda sütlü karışımdan dökülür. Maydanozlu iç böreğin orta kısmına yayılır ve işleme aynı şekilde devam edilir. Son kalan yufka da sütlü karışımdan bolca sürülüp böreğin üzerine ters olarak kapatılır ve artan sütlü karışım dökülüp önceden ısıtılmış fırına koyulur.

2 yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın. İç malzemeyi hazırlayın: Maydanozu ayıklayıp yıkayın, ince ince doğrayın ve ufalanmış beyaz peynirle karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir yufka serin ve üzerine yumurtalı karışımdan dökerek iyice yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Peynirli içi yufkanın her yerine yayın ve dördüncü yufkayı üzerine serip sütlü karışımı ilave edin. En sonuncu yani beşinci yufkayı serin ve kalan sütlü karışıma bir yumurta kırıp karıştırın. Böreğin üzerine yayarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Yufkalar tek tek dört eşit parçaya bölünür, yağlanır ve bir parçanın içine iri rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Sivri ucundan başlayarak yavaş yavaş kıvrılarak gevşek bir rulo şekli verilir. Yağlanmış bir tepsinin ortasından başlayarak daire şekli verilmek üzere yerleştirilir. Diğer parçalar da aynı şekilde hazırlanarak tepsinin içinde birbirinin ardına sıralanır. Bir taraftan da süt, yumurtalarla beraber çırpılır ve yufkaların üzerine dökülür. Fırına atılarak pişirilir.

Sütlü börek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Böreğin daha lezzetli olması için kaliteli yufka kullanmak önemlidir. Ayrıca sütlü karışımın tüm yufkalara eşit şekilde dağılması, böreğin her katının aynı lezzette olmasını sağlar. Pişirme süresi ve fırın ısısı da böreğin kıvamı ve lezzeti açısından önemlidir. Fırından çıktıktan sonra böreğin biraz dinlenmesi, dilimlerin daha düzgün kesilmesine yardımcı olur.