Sütlü Poğaça

Hazırlamış olduğunuz sütü ılık olacak bir şekilde ısıtınız ve sonrasında, geniş bir kaba aktarınız. Sonrasında sütün bulunduğu kaba mayayı ve toz şekeri aktarınız ve mayayı elleriniz ile eritin. Mayayı erittikten sonra aynı şekilde kabın içine yağı, tuzu ve yumurtanın beyaz kısmını kaba aktararak karıştırınız ve 20 dakikaya kadar beklemeye alınız. Yalnız mayanın oluşması için üstünü kapatınız. Bekleme işlemi gerçekleştikten sonra unu da yavaş yavaş katarak yoğurunuz ve unu da çok fazla olmamak şartıyla siz kendiniz karar verecek kadar ekleyiniz. Sonrasında var gücünüzle yoğurmaya başlayın ne kadar çok yoğurursanız o kadar çok lezzetli olur. Burada dikkatli olun çünkü homojen karışımın gerçekleştirdiğinizden iyice yoğurunuz. Yoğurma işlemi gerçekleştikten sonra tekrardan 20 dakikaya kadar beklemeye alınız. Bekleme süresi gerçekleştikten sonra tekrar yoğurunuz. Çünkü kendinizde göreceksiniz beklemeden sonra hamurunuz 4 kat daha fazla olacak. Yoğunlaşmadan dolayı siz tekrardan yoğurduğunuz takdirde hamurunuzun içindeki havayı almış olacaksınız. Bundan dolayı çok fazla yoğurmanıza gerek yok havayı alacak şekilde yoğurunuz yeterli. Sonrasında poğaçanın iç malzemesini oluşturun. Peyniri rendeleyeniz ve maydanozları mümkün olduğu kadar ince bir şekilde doğrayınız ve karıştırınız. Sonrasında verdiğiniz poğaça şekillerinin iç kısmına peynir ve maydanozları yerleştirerek geri kapatınız. En son olarak poğaçaları tepside dizdikten sonra yumurta sarısı ile 1 kaşık sıvı yağı harmanlayarak poğaçaların üstünde gezdiriniz. Daha iyi kızarması için poğaçaların üzerine boş kalmayacak şekilde gezdirin ve son olarak tepsiyi fırına atabilirsiniz. Kızarana kadar pişiriniz. Süresini siz kendiniz ayarlayabilirsiniz. Fakat fırında ısının derecesini aşağıdan yukarıya doğru arttırarak poğaçaların hem altını hem de üstünü kızartabilirsiniz. Fırında pişirme işlemi gerçekleştikten ve soğumasını bekledikten sonra ikramlarınız için porsiyonlarınızı hazırlayabilir ve lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.