Vişneli sütlü tatlı, vişnenin ferahlatıcı lezzetini sütlü vanilya ile birleştiren, besleyici ve protein deposu bir tatlı çeşididir. Yaz akşamlarında düzenlediğiniz yemek davetlerinde, özel misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Muhteşem görünüşü ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz. Kolay gelsin.

Tatlımızı yapmaya öncelikle muhallebiyi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için orta büyüklükte bir tencerenin dibini sudan geçiriyoruz. Bu işlem, muhallebinin dibinin yanmasını önleyecektir. Daha sonra bir litre sütü boşaltıyoruz. Üzerine unu ve nişastayı ilave edip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Ardından üzerine şekeri ilave edip pişirmek üzere ocağa alıyoruz. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Muhallebi yoğun kıvam almaya başlayınca vanilyayı ekleyerek çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Daha sonra 5 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz. Orta boy bir borcama muhallebiyi boşaltıyoruz. Üzerini düzleştirip buzdolabının alt kısmında en az 2 saat dinlendiriyoruz.

Vişneli sosu hazırlamak için bir tencereye vişne suyunu boşaltıyoruz. Üzerine toz şekeri ve nişastayı ilave edip çırpıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Muhallebi kıvam almaya başlayınca vişneleri ilave ediyoruz. Bundan sonra vişneler dağılmasın diye daha yavaş hareketler ile karıştırıyoruz. Sos kaynayınca bir iki dakika daha karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp geniş bir kabın içine soğuk su doldurup, vişneli sosu pişirdiğimiz tencereyi içine yerleştirip kaşık ile hızlı bir şekilde karıştırarak 5 dakika soğutuyoruz. Buzdolabında soğumuş olan muhallebinin üzerine döküp kaşık ile yayıyoruz. Düzleştirme işlemini yaparken kaşığın dibini ıslatırsanız daha kolay ve daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Ardından tekrar buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra kare şeklinde dilimliyoruz. Servis ederken iri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.