Fırında sütlü un helvası, genellikle Batı Anadolu'da ve özellikle Bursa'da yaygın olarak tüketilen bir tatlı çeşididir. Eğer yolunuz Bursa'ya düşerse, bu eşsiz lezzeti mutlaka denemenizi öneririz. Fırında sütlü un helvasının diğer helvalardan farklı olmasının en büyük sebebi, içerisine süt eklenmesi ve fırında pişirilmesiyle daha lezzetli ve daha yumuşak bir kıvam almasıdır.

Sütün verdiği yumuşaklık ve lezzet, bu tatlıyı adeta bir lezzet yumağı haline getirir. Ancak, bu lezzeti tatmak için Bursa'ya gitmenize gerek yok. Evinizde bulunan malzemelerle ve aşağıda paylaştığımız tarif ile siz de bu lezzeti hazırlayabilir ve kendinizi bu eşsiz tatlıdan mahrum etmemiş olursunuz.

Öncelikle tencerenize tereyağını koyarak eritin ve kısık ateşte ısıtın. Unu ekleyerek, kahverengi olmasına izin vermeden kavurun. Bu aşamada, rengini bozmadan kavurmanız önemlidir. Ardından, başka bir tencerede sütü ılıtın ve kaynamasına izin vermeden ocaktan alın.

Isınan sütü, un ve tereyağının bulunduğu tencereye yavaş yavaş ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Karışımın topaklanmamasına dikkat edin. Süt tamamen eklendikten sonra, şekeri ve vanilyayı ilave edin ve iyice karıştırın. Kıvam alması için karışımı kısık ateşte çırpın. Çırpma işlemi için el mikseri de kullanabilirsiniz.

Karışım kıvamını aldıktan sonra, hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve düzeltin. Tepsiyi fırına vererek, helvanın üstü kızarana kadar pişirin. Fırında pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tepsiyi çıkarın ve üzerini fındık, fıstık, ceviz, badem veya kayısı çekirdeği gibi malzemelerle süsleyin.

Fırında sütlü un helvası, sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Bu nedenle, fırından çıktıktan hemen sonra servis etmenizi tavsiye ederiz. Şimdiden afiyet olsun!