Sütlü Yemekler

Sütlü Yemekler

Sütlü yemekler: Süt, birçok yemekte sos olarak kullanılmaktadır. Sütlü sosların kıvam verici dokusu ve lezzeti vardır. Yemeklerde en çok Fransız mutfağına ait olan beşamel soslardır. İçerisinde süt bulunan bu sos, dünya mutfaklarında çok yaygın olarak kullanılan bir sostur. Yapımında sadece süt, un ve tereyağı kullanılan tüm beyaz sosların temelini oluşturan bir ana sostur. Sütlü yemekler arasında sizler için seçtiklerimizi aşağıda anlatmaya çalıştık.

Kuzu etli enginar yemeği
  • 500 gram kuzu eti
  • 8 adet enginar
  • 1 adet soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Beşamel sosu için:
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz
Üzeri için:
  • 3 adet domates
  • Kaşar peyniri
Yapılışı: Enginarları tencereye dizerek su ekliyoruz. Ardından zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak pişmesini bekliyoruz. Sarımsakları ve soğanı yemeklik doğruyoruz. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile kuzu etlerini kavuruyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Soğan ve sarımsakları ilave edip karıştırıyoruz. Sonrasında salçayı ekliyoruz ve ardından küp küp doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Malzemeler kavrulduktan sonra sıcak su koyuyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra tuzunu atıyoruz. Pişen enginarları fırın kabına diziyoruz. İçlerine kuzu etli harcı koyuyoruz. Birer dilim olmak üzere domatesleri enginarların üzerine koyuyoruz.

Beşamel sosu için, tereyağını küçük bir tencereye alarak un ile birlikte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sonrasında soğuk sütü dökerek pişiriyoruz. Kıvamı koyulaştıktan sonra enginarların üzerine paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında enginarları pişiriyoruz. Pişmesine yakın fırından çıkarıp kaşar peyniri rendeleyip üzerine serpiyoruz. Tekrar fırına verip kaşar eriyince çıkartıyoruz. Servise hazır.

Beğendili mantarlı tavuk
  • 2 adet bütün tavuk göğsü
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5 diş sarımsak
  • 1 kase domates sos
  • 1 kase mantar
  • 1 tutam fesleğen
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Beğendisi için:
  • 5 adet patlıcan
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 100 gram kaşar peyniri
  • Muskat
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı: İlk olarak beğendisi için patlıcanları közleyip, soğutuyoruz. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde iri olarak doğruyoruz. Mantarı, biberleri ve sarımsakları doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını dökerek tavuğu soteliyoruz. Sarımsakları da ilave edip, suyunu çekince mantarları ekliyoruz. Tekrar soteleyip biberleri koyarak kavuruyoruz. Son olarak domates sosunu, karabiber, tuz ve pişmesine yakın doğranmış fesleğeni ilave ediyoruz. Közlenmiş patlıcanları soyup, doğruyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavuruyoruz. Unu kavurduktan sonra közlenmiş patlıcanları ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra sütünü döküyoruz ve karıştırıyoruz. Karabiber, tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak kaşar peyniri rendesini ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Servis tabağının içine beğendiyi döküp yayıyoruz ve ortasına tavuk sotesini koyarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 13.10.2018 10:36:51
Sütlü Yemekler ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Sütlü Yemekler Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Sütlü Yemekler"
Yemek yaparken sütlü yemekler yapmayı tercih ediyorum. Diğer yemeklere göre daha çok lezzetli oluyor. Kuzu etli enginar yemeği yapmayı çok istiyorum. Fakat nasıl yapılacağı konusunda bir bilgi sahibi değilim. Acaba kuzu etli enginar yemeği yapmak için almam gereken malzemeler nelerdir? Enginar yemeğinin yapılışı ve hazırlanışı nasıldır? Değerli yardımlarınızı bekliyorum.
Çimen . 04.11.2018 17:55:15
CEVAP YAZ
Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi
Sütlü muhallebi, Sütlü muhallebi içerdiği protein gibi zengin besin değerleri sayesinde besleyici bir tatlıdır. Ayrıca pratik olarak yapılan tatlılar arasında da yerini almaktadır. 220 gr sütlü muhallebi yaklaşık olarak 341.9 kcal değerindedir. Sü...
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü kabartma tozlu poğaça, bu lezzetli poğaçalar ağızda dağılan lezzetiyle bilinir. Mayalı poğaçalara göre daha gevrek, daha dişe gelen bir lezzeti vardır. Sütle ve kabartma tozuyla yapıldığından, kendine has bir lezzete sahip oluyor. Öyle bekledik...
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü filtre kahve, oldukça lezzetli bir içecektir. Hatta bazı kişiler için kahve vazgeçilmezdir ve günlük en az bir fincan kahve tüketilir. Bir nevi kahve tiryakiliği de denilebilir. Ancak kahvenin de faydaları olduğu ve günlük bir fincan tüketme...
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplantılarında ve komşu o...
Sütlü Yumurta
Sütlü Yumurta
Sütlü yumurta dediğimiz zaman her insan mutlaka tatmıştır. Herkes tatmasına yemesine rağmen nasıl yapıldığını bilmeyen çok fazladır. Lezzet o kadar çok güzel olan sütlü yumurta Türkiye'ye has bir yemek gibidir. Türk insanları tercihen sabah kahva...
Sütlü Kahve
Sütlü Kahve
Sütlü kahve, toplumumuzda genellikle kahve sade olarak tercih edilse de, sütlü kahvenin tadına doyum olmaz. Bunun da ayrı müdavimleri vardır. Normalde kahve kalorisi olmayan bir içecek olmasına rağmen, sütlü kahvenin sadece sütten ve şekerden kaynak...
Sütlü Nargile
Sütlü Nargile
Sütlü nargile, nargile içmek Osmanlı zamanından günümüze kadar ilerlemiştir. Nargilenin keşfedilmesi milattan önce ki zamanları kapsamaktadır. İnsanların ilk zamanlarda ibadet amacıyla yapmış oldukları tütünü yapraklarının kişilere zevk verdiği kişil...
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori, Sütlü türk kahvesi eğer ek ürünlerle kullanılmıyor ise ve doğru ölçeklerde kullanılıyor ise kalori değeri yok denecek kadar azdır ve kilo aldırmamaktadır. Bir kahve fincanı türk kahvesinin enerji değeri yaklaşık olar...
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü nişastalı Tatlı: Sütlü nişastalı tatlı canımız tatlı çektiğinde hazırlaya bileceğimiz, çok kolay ve güzel bir tatlıdır. Çok kısa sürede zahmetsizce hazırlanır. Çocuklar için güzel ve besleyici bir ara öğün tatlısıdır. Marketlerde satılan sağlık...
Sütlü Pirinç
Sütlü Pirinç
Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, tercih edilendir. Gerek Ramazanda, gerekse diğer günlerde her evde mutlaka pişen bir tatlıdır. Eğer ...
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi, Öncelikle geleneğimiz ve kültürümüzün bir parçasıdır. Kahvemizin geçmişi, ilk Türk islam devletlerine kadar dayanmaktadır. Bir rivayete göre Yemen de bulunan müslümanların geceleri kuran ve tefsir derslerinde uykuları gelmemeleri ...
Sütlü Kahve Kaç Kalori
Sütlü Kahve Kaç Kalori
Sütlü kahve kaç kalori, kahve sade olarak hazırlandığında kilo aldırma özelliği yoktur. Çünkü kahvenin kalorisi yok denebilecek kadar düşüktür. Kahvenin kalorisini arttıran unsur süttür. Kendisi sade olduğunda 2 kalori olurken, sütlü kahvenin kalori...

 

Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü Yumurta
Sütlü Kahve
Sütlü Nargile
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü Pirinç
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Kahve Kaç Kalori
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sütlü Kurabiye
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Kabak Tatlısı
Diyet Sütlü Tatlılar
Sütlü Mayalı Poğaça
Oktay Usta Sütlü Nuriye
Sütlü Çay
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Sütlü Omlet
Sütlü Kek
Sütlü Aşure Tarifi
Sütlü Makarna
Sütlü Tarhana
Sütlü Nescafe Kaç Kalori
Sütlü Kuru Fasulye Tarifi
Sütlü Yufka Böreği
Sütlü Kakao
Popüler İçerik
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sade kek tarifi sütlü; en klasik tariflerimizden bir tanesidir. Eğer eliniz alışmış ise kek yapımı çok kolaydır. Güzel bir kek yapabilmenin en iyi yol...
Sütlü Kurabiye
Sütlü Kurabiye
Sütlü kurabiye, oldukça uzun yıllardan beri sevilerek tüketilen lezzetler arasında yer almaktadır. Yapılışının tüm kurabiye türlerinde olduğu gibi bu ...
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası, Sütle yapılan birçok yemeğin içerisinde sütlü buğday çorbası şüphesiz en çok sevilen yiyecekler arasındadır. Fakat bu yiyecekler...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı, eski zamanlardan beri yapılmakta olan ve lezzet açısından bir hayli hoş bir lezzet oluşturan tatlılar arasında yerini almaktadır....
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet sütlü tatlılar, diyet tatlılarının başında gelir süt ile hazırlanan tatlılar kalorisi düşük ve hafif tatlılardandır. Yapımı da oldukça pratik ol...
Sütlü Mayalı Poğaça
Sütlü Mayalı Poğaça
Sütlü mayalı poğaça, Sütlü mayalı poğaça sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmez hamur işlerindendir. Sütlü mayalı poğaçanın malzemeleri 1...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü Yumurta
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019