Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Oktay Usta Sütlü Nuriye

Oktay Usta Sütlü Nuriye

Oktay Usta Sütlü Nuriye, Sütlü Nuriye, ilk kez 1980 yılı sonrasında ünlü bir tatlıcı zincirinin sahibi tarafından, baklava maliyetlerini düşürmek üzere tasarlanmış bir tatlıdır. İç malzemesi olan fındık, fıstıktan daha ucuz olduğundan baklavadan daha düşük fiyatla satılmaktadır. İsmi de süt içermesi ve dikkat çekmesi amacıyla "Sütlü Nuriye" olmuştur. Bu tatlının evde yapımı da iki farklı şekilde mümkün olabilmektedir.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (Hazır Yufkalı)

  • 1 paket baklava yufkası (Yaklaşık 800 gram)
  • 350 gram tereyağı
  • 2 bardak hafif kavrulmuş file fındık
  • 2 bardak su
  • 2 bardak süt
  • 3 bardak toz şeker
Nasıl Yapılır?

Tereyağı bir tavaya alınır ve yanmamasına dikkat edilerek kısık ateşte eritilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır. Ardından büyükçe bir fırın kabı veya tepsi yağlanır. Yufkalar çıkarılarak 3 tanesi tepsiye serilir. Üçüncü yufkanın her yerine fırçayla azar azar erimiş tereyağı serpiştirilir. Ardından tüm fındığın beşte biri serpilir. Aynı şekilde tereyağı ve fındık eklenerek 15 adet yufka üçerli olarak dizilir. On beşinci yufkanın üstüne kalan tereyağı sürülür. Çok keskin bir bıçakla yufkalar küçük kareler şeklinde kesilir. Isıtılmış fırında 170-180 derecede iyice kızarıncaya kadar yarım saat kadar pişirilir. Ardından soğuması için bir kenarda bekletilir.

Şerbeti hazırlamak için tencereye su ve toz şeker eklenir ve kaynatılır. Toz şeker tamamen çözüldükten sonra yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatılır. Ocaktan indirilen şerbete süt eklenir ve devamlı karıştırmak suretiyle ılık hale getirilir.

Çıtır çıtır bir tatlı elde etmek için ılık şerbet soğuyan tatlının üstüne kepçe ile gezdirerek dökülür. Şerbet sıcak ya da çok soğuk olursa tatlının kıvamı istenilen gibi olmamaktadır. Yufkaların iyice şerbeti çekmeleri beklenir. Tatlının üstü toz fındıkla süslenerek, yanında taze kaymak ya da kaymaklı dondurma ile servis edilir.

Oktay Usta Sütlü Nuriye Tarifi (El Açması Yufkalı)

  • 3 su bardağı baklavalık un
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu
  • Bir miktar nişasta (Yufka açmak için)
  • 2 su bardağı dövülmüş veya file fındık
  • 1 çay bardağı toz fındık
  • 250 gram margarin veya tereyağı
Nasıl Yapılır?

Öncelikle un elenerek ortası açılır. Ortaya yumurta, sıvı yağ, sirke, süt (1 bardak) ve tuz eklenerek yavaşça hamur yapmaya başlanır. Arada bir su eklenerek, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edilir. Hamurun üstüne nemli bir bez örtülerek buzdolabında 15 dakika dinlendirilir. Ardından dinlenmiş hamur buzdolabından çıkarılarak 3 parçaya bölünür. Ardından her parça 10 dilime bölünerek, toplamda 30 parça hamur elde edilir ve bol nişastayla tabak büyüklüğünde tek tek açılır. Aralarına nişasta serpilerek (En son koyulan hamur hariç) üst üste 10 katlı 3 öbek halinde dizilir. Daha sonra da bu hamur yığınlarına elle bastırılarak, bu 10 katlı hamur öbekleri tepsi büyüklüğünde açılır. Ardından iyice yağlanan tepsiye ilk 10 katlı hamurdan açılan yufka yayılır ve fındığın yarısı dökülür. Ardından ikinci yufka yığını serilir ve kalan fındık eklenir. Kalan yufkalar da en üste konulduktan sonra tatlı kare şeklinde dilimlenir ve en üste eritilmiş margarin veya tereyağı gezdirilir. Yaklaşık 170 derecede üstü altın sarısı olana dek pişirilir. Fırından çıkarılarak soğutmaya bırakılır. Bu sırada şerbet yukarıda anlatıldığı şekilde şerbet hazırlanır. Son olarak da soğuyan tatlıya sıcak şerbet dökülerek çekmeye bırakılır. Servis esnasında toz fındık serpilir.

Afiyet Olsun.
Son Güncelleme : 20.01.2024 05:48:09
Oktay Usta Sütlü Nuriye ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Oktay Usta Sütlü Nuriye Yorumları
şifre

1 Yorum Yapılmış "Oktay Usta Sütlü Nuriye"
sütlü nurriye bana biraz sade geliyor. onun arasında biraz daha ceviz koysak baklavada olduğu gibi daha lezzetli olmaz mı?
Yalım . 01.10.2018 02:42:58
CEVAP YAZ
Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi
Sütlü muhallebi, Sütlü muhallebi içerdiği protein gibi zengin besin değerleri sayesinde besleyici bir tatlıdır. Ayrıca pratik olarak yapılan tatlılar arasında da yerini almaktadır. 220 gr sütlü muhallebi yaklaşık olarak 341.9 kalori değerindedir.Sütl...
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü kabartma tozlu poğaça, bu lezzetli poğaçalar ağızda dağılan lezzetiyle bilinir. Mayalı poğaçalara göre daha gevrek, daha dişe gelen bir lezzeti vardır. Sütle ve kabartma tozuyla yapıldığından, kendine has bir lezzete sahip oluyor. Öyle bekledik...
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü filtre kahve, oldukça lezzetli bir içecektir. Hatta bazı kişiler için kahve vazgeçilmezdir ve günlük en az bir fincan kahve tüketilir. Bir nevi kahve tiryakiliği de denilebilir. Ancak kahvenin de faydaları olduğu ve günlük bir fincan tüketmenin...
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü irmik muhallebili, kolay, pratik ve lezzetli bir sütlü tarifidir. Hemen az zahmetle hazırlanan bu tatlıyı habersiz gelen misafirlerinize veya tatlı krizleriniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz. Ayrıca gün toplantılarında ve komşu o...
Sütlü Yumurta
Sütlü Yumurta
Sütlü yumurta dediğimiz zaman her insan mutlaka tatmıştır. Herkes tatmasına yemesine rağmen nasıl yapıldığını bilmeyen çok fazladır. Lezzet o kadar çok güzel olan sütlü yumurta Türkiye'ye has bir yemek gibidir. Türk insanları tercihen sabah kahvaltıs...
Sütlü Kahve
Sütlü Kahve
Sütlü kahve, toplumumuzda genellikle kahve sade olarak tercih edilse de sütlü kahvenin tadına doyum olmaz. Bunun da ayrı müdavimleri vardır. Normalde kahve kalorisi olmayan bir içecek olmasına rağmen, sütlü kahvenin sadece sütten ve şekerden kaynakla...
Sütlü Nargile
Sütlü Nargile
Sütlü nargile, nargile içmek Osmanlı zamanından günümüze kadar ilerlemiştir. Nargilenin keşfedilmesi milattan önceki zamanları kapsamaktadır. İnsanların ilk zamanlarda ibadet amacıyla yapmış oldukları tütünü yapraklarının kişilere zevk verdiği kişile...
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori?
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori?
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori, Sütlü Türk kahvesi eğer ek ürünlerle kullanılmıyor ise ve doğru ölçeklerde kullanılıyor ise kalori değeri yok denecek kadar azdır ve kilo aldırmamaktadır. Bir kahve fincanı Türk kahvesinin enerji değeri yaklaşık olarak ...
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü nişastalı Tatlı: Sütlü nişastalı tatlı canımız tatlı çektiğinde hazırlaya bileceğimiz, çok kolay ve güzel bir tatlıdır. Çok kısa sürede zahmetsizce hazırlanır. Çocuklar için güzel ve besleyici bir ara öğün tatlısıdır. Marketlerde satılan sağlık...
Sütlü Pirinç
Sütlü Pirinç
Sütlü pirinç, sütle pirincin buluşmasıyla ortaya çıkan, herkesin sevdiği sütlü tatlılardan olan sütlaçtır. Bu sütlü tatlılar içinde en fazla sevilen, tercih edilendir. Gerek Ramazan'da gerekse diğer günlerde her evde mutlaka pişen bir tatlıdır. Eğer ...
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi, Öncelikle geleneğimiz ve kültürümüzün bir parçasıdır. Kahvemizin geçmişi, ilk Türk İslam devletlerine kadar dayanmaktadır. Bir rivayete göre Yemen de bulunan Müslümanların geceleri kuran ve tefsir derslerinde uykuları gelmemeleri ...
Sütlü Kahve Kaç Kalori?
Sütlü Kahve Kaç Kalori?
Sütlü kahve kaç kalori, kahve sade olarak hazırlandığında kilo aldırma özelliği yoktur. Çünkü kahvenin kalorisi yok denebilecek kadar düşüktür. Kahvenin kalorisini arttıran unsur süttür. Kendisi sade olduğunda 2 kalori olurken, sütlü kahvenin kaloris...

 

Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü Yumurta
Sütlü Kahve
Sütlü Nargile
Sütlü Türk Kahvesi Kaç Kalori?
Sütlü Nişastalı Tatlı
Sütlü Pirinç
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Kahve Kaç Kalori?
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sütlü Kurabiye
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Kabak Tatlısı
Diyet Sütlü Tatlılar
Sütlü Mayalı Poğaça
Oktay Usta Sütlü Nuriye
Sütlü Çay
Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Sütlü Omlet
Sütlü Kek
Sütlü Aşure Tarifi
Sütlü Makarna
Sütlü Tarhana
Sütlü Nescafe Kaç Kalori?
Sütlü Kuru Fasulye Tarifi
Sütlü Yufka Böreği
Sütlü Kakao
Popüler İçerik
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sade Kek Tarifi Sütlü
Sade kek tarifi sütlü; en klasik tariflerimizden bir tanesidir. Eğer eliniz alışmış ise kek yapımı çok kolaydır. Güzel bir kek yapabilmenin en iyi yol...
Sütlü Kurabiye
Sütlü Kurabiye
Sütlü kurabiye, oldukça uzun yıllardan beri sevilerek tüketilen lezzetler arasında yer almaktadır. Yapılışının tüm kurabiye türlerinde olduğu gibi bu ...
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası, Sütle yapılan birçok yemeğin içerisinde sütlü buğday çorbası şüphesiz en çok sevilen yiyecekler arasındadır. Fakat bu yiyecekler...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı, eski zamanlardan beri yapılmakta olan ve lezzet açısından bir hayli hoş bir lezzet oluşturan tatlılar arasında yerini almaktadır....
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet Sütlü Tatlılar
Diyet sütlü tatlılar, diyet tatlılarının başında gelir süt ile hazırlanan tatlılar kalorisi düşük ve hafif tatlılardandır. Yapımı da oldukça pratik ol...
Sütlü Mayalı Poğaça
Sütlü Mayalı Poğaça
Sütlü mayalı poğaça, Sütlü mayalı poğaça sabah kahvaltılarının ve beş çaylarının vazgeçilmez hamur işlerindendir. Sütlü mayalı poğaçanın malzemeleri 1...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Sütlü Muhallebi
Sütlü Kabartma Tozlu Poğaça
Sütlü Filtre Kahve
Sütlü İrmik Muhallebisi
Sütlü Yumurta
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024