Sütlü Buğday Çorbası, Sütle yapılan birçok yemeğin içerisinde
sütlü buğday çorbası şüphesiz en çok sevilen yiyecekler arasındadır. Fakat bu yiyecekler daha çok ülkemizin batı kısımlarında daha çok sevilmektedir. Henüz ülkemizin doğusunda dayıma göstermemiş olan bu çorbanın tadı gerçekten oldukça iyidir. Doğru tarifler sonrasında doğru kıvam tutturularak yapılan sütlü buğday çorbası kişilerin damağında unutamayacakları bir lezzet bırakmaktadır.
Özellikle kış aylarında insan vücuduna sağladığı yararlardan dolayı yenilmesi gereken yiyeceklerden biri olan sütlü buğday çorbası içerisindeki vitamin ve minerallerden dolayı insan vücudunun bağışıklık sistemini düzenleyerek kış aylarının soğuk etkilerinden vücudumuzu korumaktadır. Bunun yanında sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayarak sindirime yardımcı olan bu çorbayı özellikle diyet yapan kişiler tüketmelidir. Sütlü buğday çorbasını hazır olarak birçok markette bulabilirsiniz. Fakat lezzet olarak kesinlikle evde yapılan orijinal sütlü buğday çorbası kadar güzel olmaz ve evde yapılan çorba kadar vücuda fayda sağlamaz. Bu faydaları görebilmek için evinizde bu çorbayı yaparak sıcak bir şekilde tüketmelisiniz. Sütlü buğday çorbasının diğer bir olumlu yönü ise çok az malzeme ile yapılması ve bu malzemelerin kolayca bulunabilmesidir. Böylece çok zorlanmadan herkesin rahatlıkla bu çorbayı yapması muhtemeldir. Şimdi gerekli malzemeleri hazırlayarak sütlü buğday çorbasının yapılışına geçelim.
- Dört su bardağı buğday,
- Bir litre kadar süt,
- Damak zevkinize göre tuz
Sütlü Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeleri oldukça az olan bu çorbanın yapılışı da bir o kadar kolaydır.
Bu çorbayı yaparken hijyene önem verelim. Böylelikle önce buğdaylarımızı güzel bir yıkayarak bir öncesi günden suya koyalım. Böylece buğdaylar suyu biraz çekerek yumuşayıp şişecektir. Bu şekilde olduğunda işimiz çok daha kolay bir şekilde gerçekleşecektir.
Bu işlemi yaptıktan sonra yani ertesi gün buğdayı tekrar iyice yıkayarak iyice süzelim ve suyundan ayıralım. Sudan arındırdığımız buğdayları düdüklü tencereye koyalım ve buğdayın üzerine gelecek kadar su koyarak tencerenin ağzını kapatarak buharda pişmesini sağlayalım. Bu işlem yaklaşık 25 dakika kadar sürecektir. Bu süre sorasında buğdaylar tamamen haşlanmış olacaktır.
Haşlanan buğdaylar biraz açılacaktır ve oldukça şişecektir. Bu işlemden sonra suyunu tekrar süzelim ve birkaç dakika bekleyerek suyun tam olarak süzüldüğünden emin olalım. Artık sütü ekleme vaktimiz geldi.
Bir kap içerisinde malzemelerde bahsettiğimiz kadar sütü ekleyerek iyice karıştıralım. Daha sonra böylece kaynatmak için ocağa koyuyoruz ve altını orta ateşte açıyoruz. İsteğe göre tuz ve karabiber serperek servise hazır hale getiriyoruz. İşte sütlü buğday çorbası hazır. Bu kadar kolay bir şekilde yaptığımız bu çorbanın lezzetine doyamayacaksınız.
