Sütlü un helvası, çok eskilerden beri annelerimizin yaptığı tatlılar arasındadır. Oldukça lezzetli olan bu tatlının yapılışı o kadar basittir ki küçük büyük herkes bu helvayı kolay bir şekilde yapabilir. Tek yapmanız gereken vereceğim tarifi dikkatlice okuyarak uygulamaktır. Sütlü un helvasında şeker miktarı ve yağ miktarı oldukça önemlidir.
Bu nedenle tarifimizde söyleyeceğimiz malzemelerden eksiğini ya da fazlasını kullanmayın. Sütlü un helvasında kullanılacak malzemeler oldukça kolaydır. Öyle ki bu malzemeler kolay bir şekilde her evde rahatça bulunabilir. Şimdi yavaş yavaş bu nefiz tatlının yapılışına geçelim.
- Yaklaşık 150 gram kadar tereyağı ya da sıvı yağ,
- İki çay bardağı un,
- İki çay bardağı süt
- Son olarak bir buçuk su bardağı toz şeker,
Sütlü Un Helvası Nasıl Yapılır?
Yapılışı oldukça kolay olan bu mükemmel lezzeti yapmak için derin bir tencereye ihtiyacınız vardır. Öncelikle önceden kaynatılmış soğuk süt içerisine toz şekeri ekleyin ve şeker tam olarak eriyene kadar karıştırın. Karıştırma işlemi sonrası şekerin tam olarak eriyip erimediğine dikkat etmelisiniz. Aksi halde helvanın lezzeti direk olarak etkilenecektir. Helvada güzel bir kokunun oluşmasını isterseniz süt içerisine ekstradan vanilya da ekleyebilirsiniz.
Süt hazırlandıktan sona ayrı bir tava içerisine yağı iyice kızdırıyoruz. Kızan yağ içerisine unumuzu da ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Un yaklaşık 40-45 dk kadar kavrulduktan sonra rengi ve kıvamı değişecektir. Rengi değişen unun biraz sulandığını göreceksiniz. Un kavrulmaya başladığı sırada sürekli olarak karıştırmanız unun yanmasını engelleyecektir.
Unun rengi değiştiği zaman ocağın altını iyice açarak sütü eklemeye başlayın. Sütü eklerken kesinlikle unu hızlı bir şekilde karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Örneğin biraz süt ekleyin ve sütün kaybolmasını bekleyerek aynı işlemi tekrar yapın.
Sütün tamamı bittikten sonra artık ocağı kapatabilirsiniz. Bu işlemden sonra helvanın soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra kaşıkla servis tabaklarına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde dekore edebilir ya da üzerine Antep fıstığı gibi şeyler serpebilirsiniz. Böylece sütlü un helvası hazırdır, afiyetle yiyebilirsiniz.
.jpg&description=Sutlu Un Helvasi){kind=link}