Sütlü Tavuk
Sütlü tavuk, ülkemizin lezzetlerinde olan fakat ülkemizde çok fazla tüketilmeyen yiyecekler arasındadır. Özellikle ülkemizin doğu kesimlerinde bu yemek çok fazla tüketilmemektedir. Ama bazı insanlar tarafında bu yemek çok sevilmektedir. Şimdi bu güzel yemeğin tarifini sizlerle paylaşacağım. Ama önce malzemelerden bahsetmek istiyorum. Sütlü tavuk, yemeğinin malzemeleri oldukça fazladır.
Malzemeleri böylesine fazla olan bu yemeğin yapılışı da bir o kadar zordur. Bu nedenle bu yemeğin yapımına başlamadan önce gerekli hazırlıklarınızı yapmalısınız. Sütlü tavuğun tam olarak yapılması yaklaşık 4 saati bulduğu içi bu yemeği erkenden yapmaya başlamalısınız. Aksi halde servisiniz gecikebilir. Bunun yanında sütlü tavuk sıcak tüketilmesi gereken bir yiyecektir. Aksi halde üzerindeki sos koyulaşarak kuruyacaktır. Bu nedenle servis zamanını yemeğin yapılışına göre ayarlamanız gerekmektedir.
Sütlü Tavuk Malzemeleri- İki su bardağı süt
- İsteğe bağlı olarak iki diş sarımsak
- Birkaç parça tavuk but ya da kalça,
- Bir miktar yemeklik zeytinyağı,
- Tuz, kimyon karabiber ve pul biber
Sütlü Tavuk Sosu için- 2 çay bardağı tavuk suyu,
- Bir yemek kaşığı tereyağı,
- Yarının biraz üstüne bir çay bardağı süt,
- İki yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber ve kimyon
Sütlü tavuk nasıl yapılır?
Yemekler için kullanılan ve yağlı kâğıt olarak adlandırılan kâğıttan temin edip etlerimizi bunun içerisinde iyice dövüyoruz.
Daha sonra dövülmüş sarımsakları bir kap içerisine birkaç kaşık zeytinyağıyla birlikte ekliyoruz ve içerisine baharatlardan isteğe göre ilave ediyoruz. Daha sonra bu malzememizi iyice karıştırıyoruz ve baharatların tüm karışım içerisinde eşit bir şekilde dağılmasını sağlıyoruz. İki su bardağı sütten yarım çay bardağını biraz geçecek kadar süt ayırıyoruz ve geri kalan sütü bu karışım içerisine ayırıyoruz. Daha sonra tavukları bu sos içerisinde iki saat boyunca bekletiyoruz. Böylece tavuklar sosu bir miktar çekiyorlar ve tadını alıyorlar.
Bu sırada sizler bir kap içerisinde tereyağını eritiniz ve eriyen yağ üzerine unu karıştırın. Unun rengi bir süre sonra değişecektir ve farklı bir koku saçacaktır. Siz bu sırada karıştırmaya devam edin. Kavurduğunuz un üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyiniz. Bu anda biraz sıçrama olabilir. Yanmamaya dikkat edin. Daha sonra bu karışım üzerine ayırdığınız sütü ekleyerek birkaç dakika daha kaynatınız. Bu sos hazırlanırken aynı anda tavuklarda pişirilmelidir. Daha sonra pişen tavuklar üzerine bu sosu ilave edip servise hazır hale getirebilirsiniz. Bunun yanında farklı yiyecekler kullanarak süslemeler yapabilirsiniz.
20.01.2024 01:33:40
Sütlü Tavuk ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
0 Yorum Yapılmış "Sütlü Tavuk"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|
|
