Sütlü kek yapımı diğer keklerle kıyaslandığında daha kolaydır. Derin bir karıştırma kabı alalım ve kabın içerisine yumurtaları kıralım. Kırdığımız yumurtaları çırpıcı ile çırpalım. Çırptıktan sonra yumurtaların içerisine 1 su bardağı toz şeker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Çırptığımız karışım köpük kıvamını alınca çırpmayı bırakalım ve unlu malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

Başka geniş bir kap alalım ve içerisine elenmiş un, 3 yemek kaşığı nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim. Sonrasında bu unlu malzemeleri kaşık ile karıştırıp hazır hale getirelim. Sıvı olan karışımın içerisine unlu malzemeler hariç yarım yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ve mikser ile çırpalım. Daha sonrasında hazırladığımız kek hamurunun içerisine öncesinde hazırladığımız unlu karışımı ekleyelim ve sürekli karıştıralım. Kek hamuru hazır hale gelene kadar karıştıralım ve hazır hale geldikten sonra birkaç saniye dinlendirelim. Dinlenmiş olan kek hamurunu yağlanmış olan bir kek kalıbının içerisine dökelim. Fırını 170 dereceye ayarlayalım ve kek kalıbını fırına koyalım. Kekin 25 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Pişen sütlü kekimizi fırından alalım ve ıslatılmış bez üzerine kalıbı koyalım. Kekin kalıptan kolay bir şekilde çıkması için bu önemli bir ayrıntıdır. Keki kalıbın içerisinden düzgün bir şekilde çıkarttıktan sonra kek fanusunun içerisine alalım ve dilimleyip servis edelim.

1 Yorum Yapılmış "Sütlü Kek"