Sütlü kakaolu kek; benim en sevdiğim kek çeşitlerinden bir tanesidir. Kek en klasik lezzetlerimizden birisidir. Özellikle son birkaç yıldan beri kek çeşitlerinde ciddi bir artış yaşanmaktadır. Tabi bu çeşitlilik arttıkça kilolarda artıyor. Ama kakaolu kekin yerini hiçbir şey tutmaz. Ben keki sadece çayın yanında değil aynı zamanda bir bardak soğuk süt ile de çok severim Sizlerin de denemesini tavsiye ederim.
Kakaolu kek bayatladığında kekin miktarına göre vanilyalı puding yaparak üzerine döküyorum. Kuru kısımlarını da köstebek pasta yapar gibi üzerine ufalıyorum. Sanki yeni yapılmış bir kakaolu sütlü tatlı gibi oluyor. Kek genellikle mutfağımızdan eksik olmayan bir hamur işidir. Bu nedenle de asla ziyan olmasına izin vermemek gerekir. Sizlerle paylaşacağım
sütlü kakaolu kek tarifini ben yaklaşık 4 yıldır bıkmadan yapıyorum ve iyi tutuyor. Umarım sizin de işinize yarar. Şimdiden kolay gelsin.
Kekinizin iyi kabarmasını sağlayabilmek için yumurtalarınızı bir süre oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra çırpma kabına kırarak toz şeker ile köpürene kadar mikserle çırpın.
Üzerine önce sıvı malzemeleri boşaltın ve un ile kakaoyu eleyin. Unu elerseniz kekiniz daha iyi kabarır. Daha sonra mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın. Üzerine vanilya, kabartma tozu ve fındık içini de katarak bu defa sadece kaşık ile çok az karıştırın. Elde ettiğiniz kek harcını ister borcamda isterseniz kek kalıbında pişirebilirsiniz. Ben kek kalıbını tercih ediyorum. Eğer kalıp tercih ettiyseniz iyice yağlayın. Kek harcının yarısını kek kalıbına boşaltın. Arasına çikolatayı bıçak ile ufalayarak dökün ve kalan kek harcını da üzerine boşaltın. Keki turbo fırın ayarında yaklaşık 165 derece sıcaklıkta pişirin. Fırının kapağını açmazsanız kabaran kekin havası sönmez. Bu nedenle tam olarak piştiğine inandığınızda kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Yaklaşık 35 dakikada pişer ama fırına göre değişiklik gösterebilir.
Sütlü kakaolu kekiniz hazır. Yaklaşık 1 saat sonra kek fanusuna boşaltın ve üzerini kapatın. İyice soğuyunca dilimleyerek servis yapın. Kekin kalıptan zor çıkmaması için kalıbın içerisine bazen un ya da susam ekiyorum. Şimdiden herkese afiyet olsun.
