Sütlü ıspanak yemeği, son derece lezzetli ve besleyici bir sebze olan ıspanak sebzesinin ister yapraklarından isterseniz de saplarından faydalanarak böreğinden, yemeğine, çorbasından, tatlısına birçok değişik lezzetler üretmek mümkündür. Konumuzun içeriği gereği süt ile yapılan ıspanak yemeklerinden birkaçını sizlerle paylaşmak istiyorum. İlk olarak değişik bir lezzet olan sütlü ıspanak kavurmasından başlayalım.
Tarife geçmeden önce belirtmek isterim ki, sütlü ıspanak kavurması genellikle fırınlanmış et ile servis edilen lezzetli bir Osmanlı yemeğidir.
İlk önce ıspanaklar ayıklanıp yıkandıktan sonra tencerede haşlanmaya bırakılır. Daha sonra, haşlanan ıspanaklar tekrar tencerenin içerisine ufak ufak doğranır. Daha sonra bir tava içerisinde sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğan iyice kavrulur ve haşlanıp doğranmış ıspanaklara ilave edilir. Üzerine karabiber, kimyon ve tuz eklenerek kavurmaya devam edilir. Yemeği ateşten almadan yaklaşık beş dakika önce süt ve krema eklenerek iyice karıştırılır. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirler ilave edilir ve kapağı kapatılır.
İki dakika sonra ocağın altı kapatılır. Deneyen herkese afiyet olsun.
.jpg&description=Sutlu Ispanak Yemegi){kind=link}