Sütlü Ekmek
Sütlü ekmek özellikle kahvaltılarda ve sandviç yapmak amaçlı kullanabileceğiniz leziz bir ekmek. Çocuklar belirli yaşa gelene denli epeyce yumuşak olan yiyecekleri seçtiklerinden bu ekmek onlar amaçlı hem bir besleyici hem bir de lezzetli. İstediğiniz tarzı vererek pişirebilirsiniz ayrıca, kalıpta da yapmak olası. O denli çok fazla ekmek tarifimiz var ki.
Sütle veya yoğurtla yapılmış olan ekmeği, suyla yapılan ekmekten daha lezzetlidir. 750 gramlık ekmeği az görebilirsiniz. Ekmek pişirme makineleri kitapçıkta anlatılan 900 gramlık ekmek ölçüleriyle malzemeyi koyunca da hamur çok fazla kabarıp makinenin kapağına yapışır. Çaresi 900 gramlık ekmek yapmak için anlatılan un ölçüsünden 1/2 bardak azaltarak tekrardan 900 gramlık ekmek boyutunda pişirmektir. Bu biçimde ekmekler tekrardan çok fazla kabarık olur, hazneyi doldurur hem de tavana yapışmamış olur.
Sütlü Ekmek Gerekli Malzemeleri- 3 bardak beyaz un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 orta boy kaşık tuz
- 1 bardak süt
- 1 orta boy kaşık instant kuru maya
- 25 gram yumuşak tereyağı,
- 1 kocaman somun
Sütlü Ekmek Elde Nasıl Yapılır?
Şayet elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı kapsamlı bir kapta karıştırın. Tere yağını karışıma ekleyip bir dk. Yoğurun. Sütü ekleyip hamuru.
10 dk. Daha yoğurun. Hamurunuz narin ve basit şekil alacak kıvamda olacaktır. Şayet mikser ile yapıyorsanız, mikserin hamur yoğurma aparatını takın hemen ardından unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın.
Oda sıcaklığındaki sütü ve tereyağını karışıma ekleyip 2-3 dk. Yoğurun. Hamur narin ve basit şekil verilecek kıvamda olacaktır.
Hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu zamanda hamurunuzun hacmi 2 katına çıkmalı. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgâhı üstünde 2 elinizle yuvarlayarak düzgün bir beze haline kazancın. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat daha kabarması amaçlı bekletin. Isıtılmış 200 derece fırında tahmini 25-30 dk. Veya üstü iyice kızarana denli pişirin.
Makine ile Nasıl Yapılır?- Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgâhına alın pervaneyi takın. Makineyle gelen ölçülerinden faydalanarak, hazneye öncelikle sütü koyun. Unu bir kaşıkla sütü örtecek biçimde serpin. Tuzu, şekeri ve yumuşatılmış tereyağını unun üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unun ortasında minik bir çukur açıp içerisine mayayı serpiştirin.
- Ekmek haznesini makineye yerleştirin kapağını kapatın.
- Beyaz ekmek, 500 gram, ortada kızarma düzeyini tercih ederek makineyi çalıştırın.
- Programın ilk 5-10 dakikasında makinenin kapağını açın malzemelerin iyice karışmış mı kontrol edin. Şayet karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula kullanarak karışmasına yardım edin.
- 10 dk. Hemen ardından hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha yumuşak olması lazımdır. Hamurunuz çok fazla kuru ve katı olmuşsa kaşık su eklyerek yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Şayet cıvık olmuşsa birden çok kaşık un gerekebilir.
- Pişme sinyalinin 5 dk. Hemen ardından, kalınca bir fırın eldiveninden faydalanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak sayesinde kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üstüne alın. 30-40 dk. Bekletip hemen ardından dilimleyin
19.01.2024 17:33:29
Sütlü Ekmek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
