Sütlü Çörek, annelerin vazgeçilmezi olan genelde sabah kahvaltılarda bulunan olmazsa olmazlardandır. Sütlü çörek çocukların ve tüm ailelerin damak tadına uygun ve doyurucu olması her zaman mümkündür. Sütlü çörek genelde evlerde hazırlanmakta olup her malzemesi organik ve temiz şekilde yapılmaktadır. Fakat dışarıda satılan çörekler bu kadar sağlıklı olmayıp uygun olmayan malzemeler ile yapılır.
Buda kişilerin sağlığı için düzgün olmamaktadır. Çörek hafif yağlı olduğundan kolesterolü olan kişilere çok tavsiye edilmemektedir. Yapımı çok basit olan bu çörek bazen de ev hanımlarının kurtarıcısı olmaktadır. Misafir çat kapı geldiğinde hızlı bir şekilde çayın yanına hazırlanabilecek ve karın tokluğu hissi veren bu çörek oldukça lezzetli olmaktadır. Çöreğin tadının güzel olması sizin elinizde yani marifet kıvamı tutturmakta olup güzel pişirmekte oldukça önemlidir.
Sütlü Çörek Malzemeleri
4 su bardağı süt
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un kullanılmaktadır.
Üzeri için kullanılan ise; 1 adet yumurta, susam kullanılır.
Sütlü Çörek Nasıl Yapılır?
4 su bardağı sütü, ılık suyu, margarin ve sıvı yağı karıştıralım sonra 1 paket mayayı ve tuzu iyice karıştırın. Yavaş bir şekilde unu ekleyerek yoğuralım ve kulak memesi kıvamını alana kadar devam edelim. Ayrıca hamur ele yapışmayacak daha sonra hamur hazır hale geldikten sonra üstünü örterek 1-2 saat kabarana kadar bekletin.
Kabaran hamuru daha sonra küçük küçük bölerek yuvak gibi yapalım. Daha sonra bir fırın tepsisine ister yağ sürün ister yağlı kâğıt serin ve üzerinde şekil verin hamura. Son olarak üzerine yumurta sürün ve susam ile süsleyin. Fakat susam çok fazla kaçırılmamalıdır. Yoksa fırında yanar ve acı bir tat oluşturur. Böylece hazır hale gelir ve fırına atılır. Üstü pembe olana kadar pişirin ve sıcak sıcak ikram edelim.
Annemin yapmış olduğu ve okul dönemlerimde çantama tıkıştırdığı meşhur sütlü çöreği ise bize oldukça lezzetli gelirdi. Sizlerle paylaşmak istediğim bir basit sütlü çörek ise şöyledir.
Sütlü Çörek Malzemeleri
6 su bardağı un
20 gram kuru maya
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz karanfil
Bir adet dövülmüş damla sakızı kullanılır.
Üzeri için ise; 1 adet yumurta sarısı, çörek otu ve susam kullanılmaktadır.
Sütlü Çörek Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine unu eleyin, elenen un daha fazla kabarmaya neden olur. Kuru maya, toz şeker ve tuz katıp karıştırılır, ortasını havuz şeklinde açıp ılık süt, sıvı yağ, toz karanfil ve damla sakızı ilave edilir, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurulur. Üstünü nemli bir bezle örtüp mayalanması için yarım saat ılık bir yerde bekletin. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içerisinde yuvarlanarak uzatın ve uzun şeritler oluşturun. İki adet yapılan uzun şeritlerle ördü yapılır ve birbirinin içerisinden geçirilir. Son olarak iki ucu birbirine birleştirilir. Hamur bitene kadar bu şekilde yapılmaya devam edilir. En son çörekleri yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kâğıt serili bir tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırına atılır. Tam kızaran çörekleri sıcak sıcak ikram edin.
Sütlü Çörek İçin Malzemeleri
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay kaşığı damla sakızı
Susam
Sütlü Çörek Nasıl Yapılır?
Sütü şeker ile kaynatın ve unu, karbonatı, yumurta ve sıvı yağını karıştırıp sütlü şeker ile hamur yapılır. İyice dövülmüş damla sakızını da kattıktan sonra yağlanmış tepsiye dökün, üzerine çırpılmış yumurta sürün. Bol bir şekilde susam döküp, fırına koyun ve kızardıktan sonra sıcak servis yapın.
22.01.2024 01:09:43
Sütlü Çörek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Çöreklerin hemen hemen hepsini çok seviyorum. Annem daha önce yoğutlu olanını sürekli yapıyordu ama sütllü olanını daha ilk defa sizden duyuyorum. Sütlü çöreği bir de ben kendim yapmayı deneyeyim. Bakalım nasıl olacak. Yalnız sütü hangi aşamada kullanacağım? Kaife . 02.10.2018 10:58:28
Toper : Merhabalar, bu tur hamur islerinde malzemelerin icerisinde kullanilan sut ve sut urunleri her zaman ilk konan malzemelerin icerisinde yer alir. Bundan sonrasinda diger malzemelr ilave edilerek istemis oldugunuz coregi gonul rahatligi ile yapabilirsiniz. 26.10.2018 08:47:42
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
