Sütlü Börek, Börek denince akla pratik ve hamarat bir bayan gelmektedir. Evlerin vazgeçilmezi olan börekler çok çeşitli olmaktadır. Sütlü börek ise annelerin vazgeçilmezi olup çocuklarına yedirmek istedikleri leziz bir kahvaltı öğünü gibi olmaktadır. Sütlü börek oldukça faydalı olup çocukların gelişimin sağlamaktadır. Bu nedenle gelişimi yavaş olan çocukların annelerine tavsiye olarak sütlü börekler olmaktadır.
Hem doyurucu hem de leziz olan bu börekler zamansız misafirleri göndermede kolaylık sağlamaktadır. Hızır gibi yetişen yufkalarda yapılmaktadır. Sütlü börek tarifleri birçok olup hemen hemen her bayan tarafından denenmektedir.
Sütlü Börek Tarifleri
500 gr un
1 kg süt
4 Çorba kaşığı irmik
4 Çorba kaşığı toz şeker
3 Adet yumurta
1 Çay kaşığı karbonat
Su ve süt
1 Kahve fincanı zeytinyağı
Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
Süte irmik, şeker atıp pişirilir ve inmesine yakın yumurtalar kırılıp karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Un, su ile zeytinyağı hamur hazırlanır. 10 parçaya bölündükten sonra ilk 5 parça aralarına zeytinyağı konduktan sonra üst üste konur hepsi birlikte açılır. Ayrıca fırın kabı yağlanarak ilk katına hamur yayılır. Soğutulmuş harç araya koyularak ikinci kat hamur aynı şekilde yayılır harcın üzerine koyulur. En üstüne biraz zeytinyağı sürülerek fırına verilir.
Sütlü Börek 2. Tarif
750 gram süt
6 adet yufka
4 adet yumurta
300 gram kaşar peynir
1 adet margarin
1 veya 2 demet maydanoz
Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
Yumurtalar, eritilmiş margarin ve süt, bir kaba alınıp iyice karıştırılır, ayrı bir kapta ince kıyılmış maydanozla, peynir ve tuz eklenerek karıştırılır.
Ayrıca yağlanmış bir tepsiye bir adet yufka serilir ve sütlü karışımdan dökülerek ıslatılır, diğer yufkalar da sırayla ve büzüp tepsiye yerleştirilerek aralarına bol miktarda sütlü karışımdan dökülmektedir. Maydanozlu içi böreğin orta kısmına yaydıktan sonra işleme aynı şekilde devam edilir. Son kalan yufka da ilk yufka gibi, sütlü karışımdan bolca sürülüp böreğin üzerine ters olarak kapatılır ve artan sütlü karışım dökülüp önceden ısıtılmış olan fırına koyulur.
Sütlü Börek 3. Tarif
5 yufka, 3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağı kullanılır.
İç malzeme ise: 1 demet maydanoz, 2,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
2 yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırparak karıştırın, bir fırın tepsisi yağlanır. İç malzeme hazırlanır. Maydanozu ayıklayıp yıkayın, ince ince doğrayıp ufalanmış beyaz peynirle karıştırın. Yağlanmış olan fırın tepsisine bir yufkayı serin ve üzerine yumurtalı karışımdan dökerek iyice yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Peynirli içi yufkanın her yerine yayın ve dördüncü yufkayı üzerine serip sütlü karışımı ilave edin. En sonuncu yani beşinci yufkayı serin ve kalan sütlü karışıma bir yumurta kırın ve karıştırın. Böreğin üzerine yayıp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Sütlü Börek 4. Tarif
1 kilo hazır yufka
1 kilo süt, 3 tane yumurta
250 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı eritilmiş sade yağ
Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
Yufkalar tek tek dört eşit parçaya bölünmektedir, yağlanır ve bir parçanın içine iri rendeden geçirilmiş kaşar peyniri serpilir. Sivri ucundan başlanarak, yavaş yavaş kıvrılarak gevşek bir rulo şekli verilir. Yağlanmış bir tepsinin ortasından başlayarak daire şekli verilmek üzere koyulur. Diğer parçalar da aynen hazırlanarak tepsinin içinde birbirinin ardından sıralanır. Bir taraftan da süt, yumurtalarla beraber çırpılır, yufkaların üzerine dökülür ve fırına atılır.
20.01.2024 13:02:06
Sütlü Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
İyi günler benim eşim börek yemeği çok seviyor ve bende sık sık yaparım. Debamlı değişik börek yapmak için araştırma yaparım ve bu günde araştırma yaparken sütlü böreğini gördüm. Bu sütlü böreğini yapmak için gerekli malzemeler nelerdir ve yapılışı nasıldır. Bir yardımcı olursanız sevinirim. Râsime . 08.09.2018 23:15:05
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
