Sütlü Aşure Tarifi
Sütlü aşure tarifi adı geçtiğinde bile, insanın azını sulandıran, tarifine bakıldığında pek bir şeye benzetilmeyen ama yendiğinde tadı damaklardan yıllarca gitmeyen çok lezzetli bir tatlı tarifimiz. Şimdi ağzınızı daha fazla sulandırmadan bu leziz tatlının tarifini sizlerle paylaşalım.
Sütlü Aşure İçin Gerekli Malzem
eleri- Üç su bardağı aşurelik buğday
- Yarım çay bardağı pirinç
- Bir su bardağı nohut
- Bir su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuru kayısı
- 200 gram kuru üzüm
- Bir su bardağı fındık
- Üç litre su
- İki su bardağı süt
- Dört su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı karanfil suyu
Sütlü Aşure Üzeri için- Yirmi beş gram fındık
- Yirmi beş gram kuş üzümü
- Yüz gram ceviz
- Bir adet nar
- Göz kararı tarçın
Sütlü Aşure Nasıl Yapılır?
İlk önce nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra buğday yıkanarak tencereye alınır ve üzerine kaynamış su ilave edilerek on dakika kaynatılır. Kaynama işleminden sonra suyu süzülür ve aynı işlem tekrar yapılır. Daha sonra son kez kaynamış su eklenip buğday elli dakika kaynatılır. Dilerseniz bu işlemi akşamdan da yapabilirsiniz. Akşam kaynattığınız takdirde yaklaşık on beş dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Daha sonra, yumuşayan buğdayın üzerine haşlanmış kuru fasulye ve nohut, ufak doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yıkanmış pirinç ilave edilerek hepsi on beş dakika kaynatılır.
On beş dakika sonra içine sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık ve karanfil suyu eklenerek on beş dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Pişmiş olan aşure kaselere dökülür. Soğumasına yakın üzerine fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar eklenerek süslemesi yapılır.
Bu tarifin şeker miktarını damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca zor durumda kalmamanız açısından aşureyi hazırlarken sürekli sıcak su bulundurmanızda da fayda vardır.
19.01.2024 14:30:52
Sütlü Aşure Tarifi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
