sütlü tatlılar çok hafif ve pratik olan görsel açıdan da gayet şık duran tatlılardandır. Hemen herkesin çok sevdiği ve çok beğenerek yaptığı tatlılardandır. Kadınların çay saatleri için vazgeçilmez çeşitleri vardır ve her biri diğerinden lezzetlidir. Birkaçının tarifine bakacak olursak,
- 7 su bardağı dolusu süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 6 yemek kaşığı kadar kakao
- 10 tane kedi dili bisküvi
Sütlü bomba tatlısı nasıl yapılır?
Tatlımızın yapılışı için öncelikle derin bir tencere alınır ve içerisine iki yemek kaşığı tereyağı konulup ocağa alınır ve altı açılır tereyağının erimesi beklenir tereyağı eriyince un ve nişasta eklenip kavrulmaya başlanır fakat kavururken sürekli olarak karıştırmak gerekir ki un ve nişasta yanmasın un hafif pembe bir renk alınca yavaş yavaş soğuk süt eklenir ve bir yandan da karıştırılmaya devam edilir sütün tamamı eklenince toz şeker ve vanilya da eklenir ve sürekli olarak karıştırılır ki iyi bir kıvam alsın. Kaynayıp koyulaşmaya başlayınca yarısı başka bir kaba alınır ve içerisine altı yemek kaşığı kakao eklenir.
Her iki kaptaki tatlı ayrı ayrı mikserden geçirilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir diğer taraftan bir kek kalıbının içerisi streç film ile kaplanır ve sırasıyla bir kakaolu bir sade olan tatlı kaba dökülür tüm tatlı dökülünce kedi dilleri süt ile ıslatılıp üzerine dizilir ters çevrildiğinde alt katmanı oluşturacaktır. Kedi dili de serilince üzeri streç ile kapatılıp buzdolabına alınır ve bir gece bekletilir bir gece sonra çıkarılıp streci alınır ve sunum tabağına ters çevrilir üzerinde bulunan streç de çıkarılıp üzeri süslenir ve zevkinize göre süslenir.
Sütlü irmik tatlısı, bu tatlı da lezzetli ve kolay sütlü tatlılardan biridir. Sevilerek tüketilir ve her an yapılabilecek pratik bir lezzettir.
Sütlü irmik tatlısı yapımı için gerekli malzemeler
- 1 kilo süt
- 9 yemek kaşığı irmik
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kakaolu bisküvi
Sütlü irmik tatlısı yapılışı, irmik tatlısının yapımı tamamen kişinin zevkine ve damak tadına kalmış bir şekilde değişmektedir. İrmik tatlısında malzeme aynıdır ama kimi kupta yapar kimi meyveli kimi çikolatalı tamamen tercih meselesidir. Bu tarifte iki katlı yapıp ara kata bisküvi parçaları ekleyerek yapılacaktır, öncelikle tatlının yapımı için soğuk süt irmik şeker ve vanilya tencereye alınıp bir güzel karıştırılır. Daha sonra ocağa alınıp altı açılır ve kaynayana kadar orta ateşte pişirilir kaynayınca altı kısılır ve pişirme boyunca sürekli karıştırılır yoğun bir kıvama gelince ocağın altı kapatılır ve tatlımız beş dakika kadar mikser ile çırpılır. Sunumu yapılacak olan bor camın içerisi su ile ıslatılır ve fazla su döküldükten sonra tatlının yarısı bor cama dökülür ve eşit bir şekilde yayılır sonra bisküviler rondodan geçirilir ve un gibi olana kadar çekilir ve tatlının her tarafına serpilir sonra ikinci kat tatlı dökülür ve üzerine tarçın serpilir. İstenilirse muz ve çilek ile de süslenebilir.
Güllaç, sütlü tatlıların başında gelen ve özellikle ramazan ayının vazgeçilmezi olan hafif sütlü bir tatlıdır.
Güllaç yapımı için gerekli malzemeler
- 1 paket güllaç
- Yarım kilo toz şeker
- 1,5 litre süt
- Nar ve ceviz ya da fıstık
Güllaç yapımı, tatlının yapımı için öncelikle süt ve şeker bir tencereye alınır ve karıştırılıp ocağa alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başlayınca iki üç dakika daha bekletilip altı kapatılır ve güllaçlar paketinden çıkarılıp bir tepsiye bir adet konulur ve üzerine kaynar süt dökülür ve ıslatılır. Güllaçların yarısı bu şekilde ıslatıldıktan sonra dövülmüş ceviz veya fıstık bu kata serpilir ve tekrar kalan güllaçlar tek tek dizilerek ıslatılır son katıda yapınca süt ile ıslatıp üzerini süslemek için nar taneleyin ve tanelenmiş narları üzerine serpin. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve en az iki üç saat bekletip servis edin.
19.01.2024 07:43:11
