Sütlü Nuriye

Sütlü nuriye için gerekli malzemeler

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 2 su bardağı file fındık
• 300 gram tereyağı ya da margarin

Şerbet malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Sütlü nuriye yapılışı

Bu tatlıyı biz hazır baklavalık yufkayla yapıyoruz. Dilerseniz marifetiniz varsa, baklavalık yufkayı sizde açabilirsiniz. Önce tatlıyı hazırlayacağınız fırın tepsisine baklavalık yufkaları yerleştirin. Eğer tepsiden taşan kısımlar olursa, bunları bıçakla kesin. Bu kesilen parçaları bir kaseye koyun. Bu arada tereyağını yakmadan sadece ocakta eritin. Baklavalık yufkaları fırın tepsisi ölçüsünde kestiğimize göre, şimdi tepsinin dibini yağlayarak yufkaları yerleştirebiliriz. Tabana bir tane yufkayı açın. Üzerine bir fırçayla sıvı yağdan sürün. Bunu diğer yufkalar içinde uygulayın. Yalnız 2-3 yufkada bir yağlama işlemini yapın. Yarısına kadar geldiğinizde yağlamadan sonra yufkaların üzerine file fındık serpiştirin. Yine yufkaları üst üste dizin. 2-3 yufkada bir yağlamaya devam edin. Arada bir kat daha file fındık katı yapın. Kalan yufkaları aynı şekilde tamamlayın. Daha önceden kestiğiniz yufkaları da aralara koyabilirsiniz. En son olarak yufkaları aynı baklava gibi kare şekilde kesin. Kalan tereyağını tepsinin üzerine dökün. Fırın tepsisini daha önceden 180 derecede ısınmış fırına koyun. Yalnız üzerini fazla kızartmadan altın sarısı olduğunda dışarıya alın.

Bu arada sütlü nuriyenin şerbetini hazırlayabilirsiniz. Tencerenin içine suyu ve toz şekeri koyun. İçine vanilyayı ilave ederek, normal şerbet pişirir gibi ocakta kaynatın. Kaynamasına yakın limon suyunu ilave edin. Şerbet kıvamını yakaladığınızda ocağı kapatarak, şerbetin içine sütü dökün. Bu arada fırındaki tatlıda pişmiştir. Tatlı soğuk olduğunda, şerbeti de ılık olduğunda, her ikisini buluşturabilirsiniz. Sütlü nuriye şerbetini çektikten sonra, servis tabağına aldığınız tatlıları file fındıkla süsleyerek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.