{
    "title": "Sütlü Sebze Çorbası",
    "image": "https://www.sutlutarifler.com/images/sutlu-sebze-corbasi.jpg",
    "date": "23.01.2024 03:44:58",
    "author": "Cemile Akyer",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Sütlü Sebze Çorbası,</b> Toplumumuzda sebze yemekleri çoğu kişi için cazip bir seçenek olmamakla birlikte, sebzelerin çorba hali özellikle de patates ve süt içeriyorsa onları daha yenilebilir hale getirmektedir. Aşağıda tarifine yer verilen sütlü sebze çorbası da çocuklar için, hatta baharat ve tuz eklenmezse bebekler için dahi besleyici bir öğün olabilecek potansiyele sahiptir.</div><div><br></div><div><b>Çorba Malzemeleri</b></div><ul><li>2 küçük havuç</li><li>1 orta boy kabak</li><li>1 büyük patates</li><li>1 kahve fincanı kadar bezelye (Konserve de olabilir)</li><li>1 büyük kuru soğan</li><li>2 silme çorba kaşığı tam buğday unu</li><li>1,5 su bardağı günlük süt (Tercihe ve göre 1 bardak süt ve 50 ml de krema eklenebilir)</li><li>Yarım demet dereotu veya tercihe göre maydanoz</li><li>Yeteri kadar su (Tercihe göre et veya tavuk suyu)</li><li>2 yemek kaşığı zeytinyağı</li><li>Tuz</li><li>Karabiber</li><li>Toz kırmızı biber</li></ul><div><b>Not:</b> bu çorbaya mevsimine ve damak tadına göre brokoli, Brüksel lahanası, lahana yaprakları, taze fasulye, pırasa, ıspanak yaprağı, kereviz yaprağı ve gövdesi gibi başka sebzeler de ilave edilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Krema ailede kilo sorunu olan kişiler yoksa, çorbaya ayrı bir tat katacağından, süt oranını azaltarak çorbaya servis esnasında da eklenebilir.</div><div><br></div><div><b>Çorba Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Bütün sebzeler bol suda bekletilip ardından akar su altında tek tek yıkanıp, iyice süzülmesi sağlanır. Ardından tüm sebzeler ve soğan küp şeklinde doğranır. Derince bir tencereye biraz zeytinyağı konur. Yağ yeterince ısınınca önce soğanlar eklenerek kısık ateşte kavrulur. Sonra sırasıyla doğranmış havuç, patates, kabak ve bezelye taneleri eklenir. Tenceredeki tüm sebzeler yarı pişmiş hale gelinceye kadar kavrulur. Un da eklenerek kavurma işlemine 1-2 dakika daha devam edilir. Daha sonra üzerine soğuk su ve süt ilave edilir, tuz eklenip kaynamaya başlayınca sıcak suyla kıvamı ayarlanır. Sebzeler tam olarak yumuşayınca ocağın altı kapatılır ve çorbanın biraz ılıklaşması beklenir. Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilip üzerine çok ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz serpilerek süslenir.</div>"
        }
    ]
}