{
    "title": "Sütlü Bulgur Çorbası",
    "image": "https://www.sutlutarifler.com/images/sutlu-bugday-corbasi(1).jpg",
    "date": "21.01.2024 03:58:56",
    "author": "Mehmet Mustafa Kaya",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Sütlü bulgur çorbası,</b> yöresel farklılıkla değişik tariflere sahip olsa da Konya yöresine özel pişirilme tarifi yaygın olandır. Hem besleyici hem de çok kolay olan çorba ara öğünler için ideal bir yemektir. Sütlü çorbada kullanılan bulgur kişinin tercihine göre pilavlık veya daha küçük olan köftelik bulgur ile yapılabilir.</div><div><br></div><div><b>Sütlü bulgur çorbası için gerekli  malzemeler</b></div><ul><li>1 su bardağı bulgur</li><li>1 litre süt</li><li>1 yemek kaşığı un</li><li>Yarım çay bardağı su</li><li>Tuz</li></ul><div><b>Üzeri için</b></div><ul><li>1 yemek kaçığı tereyağı</li><li>1 çay kaşığı pul biber (İsteğe bağlı karabiber)</li></ul><div><b>Sütlü bulgur çorbası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Derin bir tencereye 1 litre süt konur ve ocağa alınır. Yıkanmış olan bulgur sütün içine eklenir. Orta ateşte bulgurlar hafif şişene kadar süt kaynatılır. Diğer yandan un ve yarım bardak su bir kabın içinde eritilir. Topaklanmamasına özen gösterilir. Kaynayan sütün içine yavaş yavaş eklenir ve hızlıca karıştırılır. Yaklaşık 8-10 dk. Kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.</div><div><br></div><div>Çorbanın son aşaması için tereyağı bir tavada eritilip pul biber eklenir ve kızdırılır. Arzuya göre nane veya karabiber de eklenip çorbanın üzerinde gezdirilir. İster soğuk ister sıcak servis edilirken üzeri, ince kıyılmış maydanozla süslenir.</div><div><br></div><div>Hazırlanan çorba hemen tüketilmeyecekse sütün miktarı biraz arttırılabilir zira bulgurun çekici özelliğiyle çorba bekledikçe lapa bir kıvama gelebilir. Pişirildiği zaman hemen tüketilmesi tavsiye olunur. Ertesi güne kalmış olan çorbaya eğer gerekirse süt ilavesi de yapılabilir.</div>"
        }
    ]
}